Lassan három hónapja nem írtam semmit. Megijedni nem kell, bort azért fogyasztottam azóta, de nem vettem a fáradtságot hogy lejegyzeteljem őket. Ez elég szomorú szakmai szemmel nézve, ennek ellenére sok érdekes tétellel találkoztam. Próbálom egy kicsit behozni a lemaradást, ezért egy hosszabb lélegzetvételű bejegyzés, bár annál felületesebb elemzések következnek. Szilveszterkor élmény volt a Diebolt champagne, érdekesség, hogy a Kreinbacher Extra Dry simán pariban volt vele. Fogyasztottunk még vékonyka pro seccot, nagyágyú Szent Tamásokat és a végén egy gyönyörű Merengőt. Szépen felépített sor volt, maximális borélményhez közelített.

Buék 2016

Laza januári este volt, szűzpecsenyét sütöttem tejszínes krumplival. Érleltebb tokajit gondoltam hozzá és a Basilicus Egyszervolt 2011-es cuvée-re esett a választás. Meglepően jól struktúrált, friss(!), ropogós tétel volt a hosszabb érlelés ellenére, szép savakkal, ásvánnyal. Brávó. Az étel is kifogástalanul sikerült.

Szűzpecsenye tejszínes burgonyával

Basilicus Egyszervolt 2011    

Szintén januári ínyenckedése voltunk hivatalosak unokahúgomékhoz. Görög estet tartottak nekünk, moussakával, saganakival és tzatzikivel. Sajnos Gál Titi Pinot Noir-járól nem készítettem képet de zseniálisan passzolt a paradicsomban és húsban gazdag moussakához. Kellemesen jó ivású volt, földes jegyre emlékszem belőle. Akkor ott nagyon talált.

Görög vacsora 2016. januárjában

Még mindíg januárt írtunk. Juditka receptje alapján készítettem bolognai ragut, pennével tálaltam. Tettem bele a Vida Estve 2012 borból is, mely nagyon tiszta szekszárdi volt, Cabernet Franc-Merlot-Kadarka házasításával készült. A Merlot-s édeskés érzet nagyon tetszett, emellett feszes, szikár, nagyon szép borhoz volt szerencsénk.

Bolognai Penne és Vida Estve 2012

Furmint Február. Szeretett szőlőfajtám hónapját üljük éppen. Részt vettem a nagy budapesti Furmint kóstolón, ami miatt erős lelkiismeret furdalás gyötör. Nem jegyzeteltem, de egy tállyai Rigófütty nevezetű hárslevelűn megakadtak az ízlelőbimbóim a sok nagyság mellett. Szarka, Pince, Szent Tamás, Zsirai, mind szép, tiszta, egymást felülmúló kiváló borok voltak. Azért vehettem volna komolyabban na.

Egy héttel később Mádon részt vettünk a munkatársaimmal egy nagyszerű szakmai kóstolón a Barta Pincénél, Barta Karcsi meghívására. Erről részletesebb elemzés következik.

Karcsi 2004-ben vágta ki az erdőt a mádi Király dűlő tízhektárnyi területén és betelepítette Furminttal. Ezáltal csakis dűlőszelektált alkotásai vannak. Évi 20.000 palackot készít, párat nekünk is megmutatott ezekből.

Barta Öreg Király 2012

Megjelenésében közepes mínusz intenzitás, szépen tapad a pohárra, gyors mozgása van és halvány citrom színe. Illata tiszta, érett, elsődlegesen a hordóból fakadó pörkölési aromák csapnak meg, aztán jön a Furmint zöldes jegye, a vanília, az őszibarack, végül egy kellemes édes hatás zárja orrunk élményét. Kóstolásra száraz, viszonylag magas sav, melyet nem kísér a test, de nagyon szépen zár a korty. Nekem nagyon tetszik, hogy van vége a bornak, újra és újra ezen időzöm. Az illatjegyek visszaköszönnek, majd köves utóérzet marad a szánkban. Feszes, szikár, jó ivású bor. Én azt mondom ez 86 pont.

Barta Öreg Király 2013

Színe ugyanaz mint egy évvel idősebb rokonáé. Illata hűvös, friss, lendületes, fejlődő stílussal, ebben is felfedezem az édes érzetet. Jóval kevesebb hordós jegyek, annál inkább Furmint! Kóstolás után a sav itt sem csekély, telis-tele citrusokkal, citrom, lime, a Furmint kevésbé jön, de a potenciál óriási. Szép, komplex anyag, a végén csodás köves íz zár. 89 pont minden további nélkül.

Barta Egy kis Furmint 2014

Nagyon nehéz év, ezért teljesen más arculattal jött ki a bor, marketing szempontból nagyszerű húzás. Vízszerű, gyors anyag, illatában csupa lendület, krém, de bezavar egy furcsa érett illat. Sav dögivel, a közepe a kortynak nagyon üres, nem jönnek a furmintos jegyek, a vége sem kerek. Ásványokban viszont gazdag, megállapításom az, hogy a mádi terroirt nem tudja felülírni a pocsék évjárat! 80 pont

Barta Szamorodni 2010

20 hónapig őrizték hordóban, halvány arany színe 14 karátos aranyra hasonlít. Fürge bor, közepes színintenzitással. Illatában egyből megérint a botrytis, pedig ezt nem szoktam jól érezni. Abszolút fejlődő, karamell, szép hordós jegyek, kellemesen édes. Szép savai vannak kóstolás után, a test kisebb hozzá, de az ízjegyei roppant gazdagok. Déli gyümölcsök tárháza, mangó, ananász, narancs. Viszonylag gyorsan vége van a élménynek, talán a szintén cudar 2010-es év az okozója. 87 pont

Barta Szamorodni 2013

Közepes mínusz intenzitás, ami illatában is csekély. Majdnem benézném száraznak, félszáraznak. Kevesebb cukor mint három évvel öregebb barátjáé, de ami marad az sem elegáns. Leírom, nekem nem tetszik, főleg az előző szamó fényében. 82 pont

Barta Aszú 2010

Csodaszép megjelenés, komplex illat, sárgabarack, déli gyümölcsök, nagyon-nagyon kellemes illatozni. 2010 nyomai itt is érezhetőek, a vége nem zárt de óriási tartalom és érték a bor közepén. Az évjáratra jellemző magas savval szépen elbánik a maradék cukor, teste viszont még vékony ehhez. Nagy jövő lehet előtte! 87 pont

Barta Pince, Aspremont kastély

Barta-sor

Csupán 500 palacknyi édesség maradt ebből a tételből, mely sosem volt nagykereskedelmi forgalomban. Rendezvényeken, privát kóstolókon, éttermi kínálatban szerepelt. Az ok egyszerű, a Szent Tamás Pincészet termékpalettáján mindig volt szebbnek és jobbnak titulált bor édes kategóriában. Mennyiség sem volt belőle elegendő, mindösszesen 1711 palack készült belőle. Kétség kívül kuriózum.

A Nőtelen dűlő, ahonnan ez a késői szüretelésű Furmint származik, mára már Mád kultikus helyévé változott. Magával ragadó szépségével és színes ásványoktól duzzadó talajával vonzza a borrajongókat szerte a világból. Központja egy kis ékszerdoboz, melyet egyszerűen csak Nőtelen házként hívnak. Nagyszerű élményt nyújt kicsiknek és nagyoknak egyaránt, a bogrács partytól a dűlőtúrákig sokféle programlehetőség rejlik benne.

A bor analitikai adatai 109 gramm/liter cukortartalmat, 13-as alkoholfokot és 8-as savat és 40-es extraktot mutatnak. Ránézésre sűrű anyag, de fontos megjegyezni, hogy a pincészet első hivatalos szürete (2009) előtti próbaidőszakról beszélünk. Megjelenésében erőteljes intenzitású, borostyán szín és szép korona jellemzi. Olajos, pohárra tapadó bor, nehézkes mozgással. Illata szintén erős intenzitású, vezető jegyei az érett sárgabarack, némi déli gyümölcsös beütéssel. Az átlagnál több alkoholtartalom már illatában érződik, de az erőteljes hordós, vaníliás, mézes karakter bőven elbánik vele. Kóstolás után nyugodt szívvel megállapíthatjuk, hogy édes borral van dolgunk. Az analitikában található 109 gramm ízérzetre többnek tűnik, az alkohol és a savak szépen kísérik. Ízjegyeiben visszaköszönnek az illatban felfedezett jegyek, túlérett sárgabarack, méz, és a korty végén egy helyes, köves kesernye. A Szent Tamás dűlő egyik parcellájaként számon tartott Nőtelen terület szépen hozza az ásványos mádi terroir jegyeit. A borélmény viszonylag rövid, a tétel már túl van a fénypontján. A borvidékén finoman fogalmazva el vagyunk kényeztetve a világ legjobb édes boraival, ezért nehéz besorolni ezt a különleges bort. Ár/érték arányban azonban verhetetlen, az érett aromák kedvelőinek nagy örömet okozhat a karácsonyfa alatt!

83 pont

Ár: 1800 Ft

Megvásárolható: Gusteau Kulináris Élményműhely

info@gusteaumuhely.com

A Nőtelen ház

Szent Tamás Nőtelen édes Furmint 2008

Idén is részt vettünk a Borok Útja Rally-n. A túra két napos volt és a hegyaljai, egri és mátrai borvidéken kalandoztunk. Minden pincészetnél zsákmányoltunk két palack bort, nem volt ez másként a tarcali Degenfeld birtokon sem.

Régen kóstoltam "rendszeridegen" tokajit, ezért kiváncsian hoztam be a garázsból az új tokaji palackba töltött tarcali Furmintot. Nagyképűen gondoltam, megnézzük mennyivel vannak lemaradva. Figyelem! Mád rajongók számára meghökkentő elemzés következik!

Megjelenésében halvány szalma sárga, arany reflex nem mutatkozik, viszont szépen feltapad a pohárra, kissé olajos. Színintenzitása közepes mínusz. Illatában megérint az édes érzet, mögötte szépen jelenik meg a furmint zöldes, csalános jegye. Kifejezetten szép illata van, a fa szépen érződik rajta, de nem nyomja el a gyümölcsös jegyeket. Mandulás, krémes, érett őszibarackra emlékeztető illatvilág, mely abszolút fejlődő!

Kóstolás után nagy meglepetés ér. Száraz? Félszáraz? Mennyi is a maradék cukor? Jöttek a kérdések és még furmintfan cimborám sem tudott pontos választ adni. A "tizenpár" gramm/liter azonban meggyőző válasz volt, a csodás beltartalom viszont nem engedi a meglegyintő édességre helyezni a hangsúlyt. Szép savak, kissé éget torokban, de gyönyörű jegyei folyamatosan nyílnak. Ízében is jön az érett őszibarack, a korty vége csodás ásványossággal zárul. Aki kedveli a minerális ízeket, az most szaladjon el venni egy ilyen bort. Ilyen elegáns, köves lecsengéssel ritkán találkozunk.Szépen zár a bor, a végjáték viszont Furmint a javából! Szép év, szép alapanyag, kiváló bor! Bravó!

Ekkor kezdtem gyanút fogni, hogy honnan is származik ez a bor? Kérem szépen a MÁD határában lévő Galambos dűlő furmintja adta az alapanyagot ehhez a kifogástalan tételhez!

Garnélarákot sütöttem hozzá görög fűszerrel, amit aztán megforgattam tejszínben és spaghettivel tálaltam. Kedvesem tetszését is elnyerte a bor-étel párosítás!

90 pont

Kapható: Bortársaság

Ár: 2850 Ft

Családi szüretre készültünk a Somlón. Szép és bő a termés, örül a gazda nevesül apósom, a család pedig izgatottan várja a mindig jó hangulatú szüretet. Illett hát valami nagyon komoly tétellel megmutatkoznom.

Vacsora után, az esti órák a legalkalmasabbak megpihenni egy kicsit és elgondolkozni mi is van a pohárban. Ilyenkor már minden gyermek alszik, köztük a miénk is szerencsére. Ekkor hozakodtam elő egy frissen beszerzett borkülönlegességgel, a Szepsy Szepsy Furmint 2009-el.

A Szepsy család Szepsy dűlője Bodrogkeresztúron található. 2009-ben 1,2 hektárról szedték a tiszta Furmintot és 993 palacknyi csoda lett belőle. A talajösszetétel igen változatos, de főképp fehér riolittufa és sárga agyag jellemzi. A fehér riolittufába egyébként én is beleszerettem, nem csak a Furmint. Csináltam a kertben egy kis kőzetsort, a bejegyzés aljára beszúrok majd egy képet róla.

No de nézzük a bort.

Megjelenésében tartalmas, erős sárga szín, 18 karátos aranyhoz hasonlítanám. Gyönyörű koronája van, mégsem olajos a bor, hanem gyors mozgású anyag. Illata elsőre közepes mínusz intenzitás, hát persze hogy szellőztetni kellett volna. Pár perccel később bőven közepes plusz, dőlnek belőle a Furmint zöldes jegyei. Fejlődő illata van 6 éves kora ellenére, bőven van benne még potenciál. Később ahogy nyílik megjelennek benne a déli gyümölcsök is, élmény illatozni, igazi nagy formátumú tétel.

Kóstolásra száraz, az alkohol-sav egyensúly egyszerűen tökéletes. Ilyen kerek egyensúlyt még sosem éreztem. Az íze tanítani való Furmint karakter, zöldes, gyümölcsös, feszes, nagyon jó ivású. A korty végén megjelenik a várt ásványosság, mely nagyon hosszan kíséri az élményt. Többet is lehetett volna foglalkozni ezzel a nem mindennapi borélménnyel, de sajnos nagyon hamar elfogyott.

96 pont

Kapható: Első Mádi Borház

Ár: 9600 Ft

Szepsy Szepsy Furmint 2009

Riolit tufa

Apósom sufnijában szemezgettem az elfekvő palackok között és megakadt a szemem ezen a villányin. Úgysem kóstoltam még Tiffán bort korábban, gondoltam nézzünk rá. Az Immortal, azaz örökkévaló tétele a pincészetnek gyakran a teljes területen megtalálható szőlőfajtákat tartalmazza. Nem sajnálták Tiffánék a kék szőlőt, hiszen kékfrankos, pinot noir, merlot, CF, CS, portugieser szőlőfajtákból készítették.

Július közepén túlestem egy epehólyag műtéten, és egy két hetes diéta végén, vörösborra éhezve bontottam erre a palackra. Nézzük az elemzést.

Megjelenésében közepes mínusz intenzitás, kompót színű, simán lehet felette olvasni. Ránézésre egy idős, fáradt, téglavörös bor. Az emberfia kezdhet aggódni, ha ilyen látvány fogadja. Az illata azonban gyorsan helyreteszi a dolgokat, fejlődő, csupa gyümölcs, némi fémesség ami bánt, de egyáltalán nem zavaró. Csipkebogyó, erdei gyümölcs, közepes + intenzitás, pici alkohol is érződik illatában.

Ízében csontszáraz, a savak kemények, de szépen zárják a bort. Az alkohol kissé égeti a torkom, nem bántó, a tannin pedig kifejezetten szépen simul a kortyba. Totális meglepetés, nem a tájjellegű tétel. Jól fogyasztható, könnyed, leginkább a játékos jelzőt használtuk rá.

Ár: 2400 Ft

Lelőhely: www.borkereskedes.hu

85 pont

Évek óta őrizgetem otthon ezt a bort, még Balassa Pistitől kaptam egy kis szállítmányozásért cserébe. Nagy alkalomra tartogattam, végül egy roppant kellemes délután csillaga lett belőle. Először jött át a családom a frissen nyírt fűvel borított kertünkbe, gondoltam megmutatom édesanyámnak mitől döglik a légy Tokaj-Hegyalján.

Sok analitikai leírásom nincs a borról, guglizni nincs kedvem, Balassa urat meg nem zaklatnám ez ügyben, gondolom jobb dolga is van ettől. Ugorjunk hát az elemzéshez!

Mád, Nyulászó dűlő. Számomra az egyik legkedvesebb terület. Innen visszafogottabb, kedvesebb borok jönnek, persze van ásvány is rendesen, de a szőlő itt érik be a leghamarabb, ez a legdélebbre fekvő termőhelye a településnek.

Megjelenésében csoda arany, intenzív színpompa, szép koronával, nehéz de igen gyors mozgással. Illata intenzív érett sárgabarack, maracuja, méz, és a tapintható "balassás" édes érzet. A furmint most háttérbe szorul a jellemző jegyeivel, érett illat, érzésem szerint már nem fejlődő.

Ízében száraz, a megszokott nyulászós könnyedség, szép test, de az alkohol elmozdul kissé, melegít a korty. Szép ásványos a lecsengés, jönnek az illatában érzett jegyek és szép lassan előbukkan a furmint zöldessége is. Óriási tartalom, kifogástalan alapanyag, nagyszerű borász! Sajnos a palackfotó elmaradt, de a pohárban azért lencsevégre kaptam ezt a csodálatos bort.

92 pont

Ár: ajándékba kaptam

Lelőhely: www.balassabor.hu

Itt a nyár, ilyenkor egyre inkább keressük azokat a borokat, melyek védőitalként szolgálnak a nagy meleg ellen. Nem kifejezetten a fröccsborokra gondolok, hanem a könnyed, jó ivású, élménydús tételekre. Előnyben részesítem a könnyedebb, közérthető, gyümölcsös fajtákat, mint pl. a Tramini, Ezerjó, Sárga Muskotály, SB.

Az Első Mádi Borház és Bisztró egyre meghatározóbb szerepet tölt be Mádon. Megújult piros dizájn, bisztró ételek, Tokaj-hegyalja csodás borai és speciality kávé várja a nagyérdeműt. Saját márkás szőlő pálinkával indult a termék branding, amit most egy nyári Sárga Muskotály követ. A bort a szintén a cégcsoporthoz tartozó Szent Tamás Pincészet készítette reduktív technológiával, főként a Szent Tamás dűlőből származó alapanyagból. 2014 egyébként nem volt kegyes a nagy boroknak, végeláthatatlan esőzések, egekig emelkedő savak és botrányos szüret. Az évjáratból jó esetben rövid érlelésű reduktív borokat és kései szüretet lehetett normálisan készíteni.

A TV-ben Juventus-Barcelona BL döntő, a tányéron spaghetti az olaszok sikerében bízva. A szimbolikus piros csavarzárat letekerve már egyből megcsapott a muskotály illata. Kicsit húztam még az illat élményt és profi módon a megjelenésre koncentráltam. Halvány sárga, inkább víz szerű szín, közepesnél kevesebb színintenzitással. Könnyed, gyors mozgású a pohárban, nagyon szépen mutat, tipikus techno bor benyomását kelti.

Illatában közepes plusz intenzitás, fejlődő illat. Jegyeiben tipikus Sárga Muskotály, a muskotály minden erényével. Nagyon tiszta tétel, alma, citrus, és erős bodzavirág érződik rajta, semmi fülledtség.

Kóstolás után száraz, a magas savtartalom szépen illeszkedik az intenzív ízjegyekhez, melyek az illatban érzett élményeket adják vissza. A korty végét enyhe ásványosság zárja. Nincs mese, ez egy csodaszép, könnyed, nyári bor. A maga kategóriájában és ár/érték arányban Bajnokok Ligája győztes.

A BL serleget sajna a Barca húzta be 3-1 re.

Kapható: Első Mádi Borház

Ár: 2015 Ft

88 Pont

Rég boroztunk itthon. Gondoltam rámozdulok a cipős/boros szekrény egyik legmenőbb tételére. Van még pár palack a Szent Tamás dűlőszelektált furmintjából, tökéletes alkalom megnézni hol tart a nagyágyú. A ProWein standon két hónapja ezt a tételt is kóstoltattam, akkor és ott világklasszisként aposztrofáltam.

Egy kis ismertető.

Tokaj-hegyalja szívében, Mádon található a Szent Tamás dűlő. A település legmagasabb pontja, fantasztikus kitettségű dűlő telis-tele zeolittal, riolittal és egyéb ásványokkal. A Furmintot ide tervezte a teremtő, ez nem kétséges. 2011 remek év volt száraz borok tekintetében, a szüret korán kezdődött a száraz és meleg ősz miatt. A bor 500 literes zempléni tölgyfahordóban erjedt és 10 hónapos érlelés után került palackba. Ott további 3 évnyi vegyes tárolás után került a poharunkba. 100 % Furmint.

Megjelenésében érett sárga színű, közepes + intenzitássál, csodaszép koronával és olajos mozgással. Illatban közepes + intenzitás, pure Furmint jegyekkel. Citrusok, a jellemző zöldes Furmint érzés, déli gyümölcsök, még fejlődik, de érettségre utal az édes érzet ami szellőztetéssel még erőteljesebbé válik. Mérhetetlen elegancia, már a szaglás is élmény.

Kóstolás után csontszáraz, telt korty, sav-alkohol-test tökéletes egyensúlyban és a közepestől egy árnyalattal magasabb intenzitással. A lecsengése nagyon menő, először csak megérint a kesernyés ásványosság, aztán annyira hosszú, hogy hosszú percek után is ott van a számban. Ízjegyeiben maga a Furmint esszencia. Az egész gyümölcsöskert benne van oda-vissza, alma, körte, méz, maracuja, őszibarack. Az édes érzet ízében is megmarad, ami engem a Balassa István boraira emlékeztet. Nincsenek csodák ezt a bort bizony ő készítette Ifj. Szepsy Istvánnal karöltve. Alighanem a legjobb magyar fehérbor, amit valaha kóstoltam. Egyéni ízlésemnek egy picit érettebb a kelleténél, lehetne frissebb hiszen még csak 4 éves. Ezért nem 100 pont.

Kapható: Első Mádi Borház

Ár: 9400 Ft

95 Pont

Fekete Béla bácsit mindig is nagy szaktekintélynek tartottam. Az öreg ott áll minden nagyobb boros rendezvényen és asszonyával kínálják boraikat éjszakákba nyúlóan. Tiszteletre méltó.

Borai nemkülönben kiválóak, hagyományokra alapoz. Hordóban érlel, maga válogat fürtöt.

Első élményem ezzel a borral kapcsolatban a Somló hegyen ért. Névnapom környékén felmentünk családilag a Félúton nevű borozóba. Pazar kilátás, napsütötte somlói szőlők mindenütt és a közepes borsor végén belenyúltunk Fekete Béla Hárslevelűjébe. "Bearanyozta a napunkat", így lőttem fel a social médiára a leírás alatti fotóval karöltve.

Akkor és ott nem feledkeztem bele nagy elemzésbe, csak élveztem mindent ami körülvesz.

A tesztelésre fél évvel később került sor, kicsit még érleltük cipős szekrényben a különleges palackot.

Megjelenésében egy kései szüretre hajaz, közepes intenzitással. Nem tapad a pohárra, gyors mozgású szép küllemű bor. Illatában a hárslevelűre jellemző mézes-körtés illat fogad, mindez lendülettel, öregedésnek nyoma sincs. Csúcsát talán már elérte.

Édes illatvilág jellemzi, kis pörgetés után jönnek a déli gyümölcsök, datolya, ananász és az elmaradhatatlan sárga barack. Nagyon gazdag illat, ennek ellenére közepesen intenzív.

Kóstolásra teljesen száraz, közepes test, közepes plusszos sav, közepes alkohol. Kereknek mondanám, de elég gyorsan vége. Erre vágja rá az ember elhamarkodottan, hogy gyorsan vége. Nem kifejezetten kíséri somlói brutál ásványosság, de a lecsengése erről szól. Idővel azonban megtelik a pohár élettel, ahogy szellőzik konyakos, nehezebb illatok és mégis lendületes kortyot ad.

Nagyon tetszett. Halat ettünk hozzá, aranydurbincsot. Tejszínes burgonyával, chili paprikával.

88 pont

Kapható: www.borarum.hu/pinceszet/fekete-bela

Ár: 3800 Ft

Húsvétra valami egészen különleges tétellel akartam meglepni a családomat és magamat is. Még februárban a nagy furmint kóstolón volt szerencsém találkozni Lenkey Géza Marcangoló Furmintjával, mely a mádi Úrágya, a Holdvölgy és a Hegyfarok dűlők terméséből készült, még 2004-ben. Géza borkészítési stílusa a hosszú érlelésben és a patinás borok készítésében jelentkezik leginkább, amit a mai haladó trendi világban nem sokan követnek. Igen, elfogult vagyok, hiszen tökéletesen tudok azonosulni ezekkel a borokkal, ráadásul Gézánk a "világ közepén", Mádon űzi ezt a sportot, ami szintén nagyon szimpatikus.

Második találkozásom a Marcangolóval a Tokaj Grand kóstolón történt. Ott fogott meg igazán, és szerencsére sikerült is beszerezni két palackot belőle.

Húsvét vasárnap este, Ajka.

Előttünk jól megrakott húsvéti tál, frissen szelt sonkával, meleg tojással, töltött dagadóval és friss tormával. Tökéletes alkalom, hogy előhozakodjak szerzeményemmel és megmérettessük egy nagyon kemény pályán. Kevés bort mernék vakon odatenni egy ilyen ételhez, hiszen nagyon éles ízkarakterek szorultak egy tányérra. A Marcangoló élénk, erős savait, nagy tartalmát viszont bármikor ajánlom a kifejezetten nehéz ételekhez.

Lássuk az elemzést:

Megjelenésében erős szalmasárga, bár közepes intenzitásnál nem több. Gyönyörű korona, mégsem olajos formátum, hanem gyors mozgású ékszer a pohárban. Illatában tömény furmint esszencia, nagyon nemes, mély, érlelt illat. Szép fa érződik rajta, új hordóban készült anno. Imádni való, krémes, zöldes Furmint prototípus, közepesnél valamivel több intenzitással és 11 éves kora ellenére fejlődő illattal!

Ízében citrus, lime, jön a Furmint is, de keményen marcangol! Éles, férfias savak, melyeket a közepes test nem kerekít le, de mégis elegancia és frissesség jellemzi. Nyilván a savak tartják formában. Miközben írom ezt az elemzést még mindig tart, nagyon hosszú, visszafogott ásványos lecsengéssel. Azt mondom, az útja elején jár. Ellentmondó! Én így hívom ezt a bort. Hosszan érlelt tizenegy éves bor, mégis friss. Brutális savak, mégis elegáns.

Igazi húsvéti borélmény volt... Köszi Géza.

Ár: Cseréltem a borásszal, még nincs ára.

Lelőhely: www.lenkeypinceszet.hu

89 pont